【第1篇】餐饮服务员的工作心得怎么写800字
餐厅做服务员，工作其实不是特别忙，一般都是在节假日才会忙的不行，但是其他时间，都相对较轻松，但是不能因为轻松就没有上进心，也不要小看一个服务员，为他人服务虽然是比较累的工作，但是也能乐在其中。尤其是当顾客进入餐厅就餐时，必须要保持良好的微笑，这微笑不是随便就能做出来的，不像跟别人随便打声招呼的微笑一样，要得体，要优雅，还要标准，这需要进行训练。我刚开始进入餐厅工作，每天都觉得手脚都不是自己的，脸也笑的僵硬，但是那会自己没有什么经验，所以才会格外的累，并且自己还是个新人，餐厅虽然不忙，但是顾客都是一些重要的顾客，是半点也不能搞砸的，因此在那段时间的工作，我一边自己训练服务员的各方面的能力，一边努力的做着工作，终于是获得了成功。
当顾客进店，我能够有得体、优雅、恰到好处的微笑，能够让顾客第一时间对我有良好的印象，为此也为中自己的工作减轻了很多的负担，我微笑的服务顾客，不仅是对顾客表达的礼貌，更是对自己做人有着良好的素质，做事有良好的职业道德。再有，服务员也是要学习各种礼仪的，因为进餐厅吃饭的人有来自各种地方的人，那就一定要去了解别的地方的语言和用餐礼仪，才能去让顾客满意自己的服务。在多年的服务工作做下来，我也在这个工作上受过很多的苦，有时候就是因为自己不小心性格不够胆大，因此也会被一些强势的顾客欺负，不管做的多好，都会被骂，因此在为这一类人服务时，即使他是顾客，也是需要去维护自己的权益的，不能总是忍着，不然顾客他会变本加厉，这是极其不好的事情。
服务工作虽辛苦，当自己能够承担起工作时，其实也是很开心的，因为在这里能够近距离的接触他人，与他人的相处的机会也会更多，能够去锻炼自己跟他人交往的能力，帮助学到很多东西，那是在其他工作上不一定能学到的，所以当自己选择了这份工作，就一定要自己往上爬，一定要去不停的学习，才不会被放弃。
精选用户撰写心得14人觉得有帮助
餐饮服务这份工作其实挺讲究细节的，尤其是那些刚入行的朋友，刚开始总会觉得手忙脚乱。每天面对形形色色的客人，每个人的需求都不一样，这得靠平时积累的经验才行。记得刚开始做服务员的时候，我就老是记不住菜名，特别是那些新上的菜品，名字又长又拗口，好几次都搞混了。后来我发现一个办法，就是把菜单上的菜名抄下来，空闲的时候反复看几遍，时间久了就记住了。
有时候客人会问一些特别的问题，比如这道菜是怎么做的呀，那道汤用了什么材料之类的。如果能答上来当然最好，但实在不知道的话，也不用慌，可以试着跟厨师沟通一下，然后把了解到的信息反馈给客人。这样不仅能让客人满意，还能学到不少东西。
要是碰到脾气不太好的客人，千万不能急躁。有一次我遇到一位客人说他的咖啡放错了糖，我当时心里也挺委屈的，心想明明是按照标准配比来的，但他既然不满意，我只能耐心地重新给他调一杯。事后想想，这样的事情其实挺锻炼人的，毕竟服务行业免不了会遇到各种状况。
书写注意事项：
保持良好的个人卫生习惯也很重要。我们这个行业接触食物的机会多，所以更要注重这一点。洗手，戴口罩，这些都是基本的操作。有一次我在忙活的时候忘记戴口罩了，结果被经理提醒了好几句，以后就再也不敢大意了。
有时候餐厅人多的时候，确实会有点混乱，尤其是高峰期，桌子摆得密密麻麻的，客人催餐的声音此起彼伏。这时候就得提高注意力，眼观六路耳听八方，既要留意哪桌需要加水，又要看看厨房那边有没有出餐。要是动作慢了，客人就会抱怨，所以速度和服务态度都很关键。
总之，做好餐饮服务这份工作，除了要有责任心，还得学会灵活应对各种突发情况。只要用心去做，慢慢就会发现其中的乐趣。
【第2篇】餐饮服务员工作心得怎么写4600字
餐饮服务员工作心得
餐饮服务员工作心得1
我是xx大学市场营销与策划专业的学生，在将近毕业之际，我到xx餐厅进行三个月的实习，在过去的工作三个月里，我的工作能力有了很大的提高，现将3个月来的工作做一个自我鉴定。
1、沟通能力提高：
作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。
2、突发事件应变能力提高：
在前台接待处工作，每天都必须作好作战的准备。因为作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的情绪，同时也要保护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。
3、工作独立处理能力提高：
通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应该大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积累经验，最后得到的才是最适合自己的东西。
4、服务意识提高：
作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供的服务的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了宾客，为了宾客的一切，为了一切宾客。
回顾过去的3个月，我认真学习营业的培训，积极参加岗位培训。全心全意，以礼待人，热情服务，耐心解答问题，为客户提供优质服务，并在不断的实践中提高自身素质和业务水平，成长为一名合格的营业员。今后我将更加努力，我相信，我行，我努力在以后的工作中我愿成长为一名优秀员工，为xx单位营造价值。
餐饮服务员工作心得2
20xx年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要小结如下:
一、在日常工作中我们树立了三个理念
1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的
2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。
3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。
三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的`岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。
四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。
五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。
新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成20xx年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。
餐饮服务员工作心得3
我认识到作为餐厅服务员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
身体语言：根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
餐饮服务员工作心得4
20xx年是收获的一年，也是大发展的一年。在领导的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。
一、在日常工作中我们树立了三个理念
1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。
2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。
3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习
让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。
三、坚持良心品质、质量第一的经营理念
抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子。为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。
四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命
五、规范企业管理，实行品牌发展战略
在此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。
新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在领导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成各项工作任务，为酒店做出我们应有的贡献。
餐饮服务员工作心得5
20xx年结束了，有必要对工作做一个总结。我热爱这个工作，因为我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是秀的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
精选用户撰写心得28人觉得有帮助
餐饮服务这份工作其实挺考验人的，特别是刚入行的时候，真不容易。记得刚开始做服务员那会儿，光是记菜单就费了不少劲。每桌客人都不一样，有的人喜欢清淡口味，有些人偏爱重口味，还有些人点菜特别讲究，要问清楚食材来源。这就得靠平时多留意，多听多记，慢慢就能摸清门道了。
有一次特别尴尬，有个客人点了个招牌菜，我记下来后端错了位置。本来应该送到a桌，结果送到了b桌。当时那位客人还说味道不对，我只能赶紧道歉，又重新给a桌补上。这事让我明白，做事一定要仔细，尤其是这种需要记细节的工作。要是能提前做好准备，比如在心里默念几遍菜单顺序，或者写个小纸条提醒自己，就不会出这样的岔子了。
跟客人打交道也是个学问。有些客人脾气急，说话声音大，这时候不能急躁，得耐着性子听他说完。有一次一个客人抱怨菜品上得太慢，我一边道歉一边快速查看厨房进度，发现是因为临时加菜导致的延误。我就如实告诉客人情况，他还挺理解的。后来他走的时候还特意表扬我说态度好，让我觉得挺欣慰的。
还有就是要注意观察。有时候客人眼神飘向某个方向，可能是在找东西；有时候客人皱眉或者叹气，可能是对某样东西不满意。这些小细节都得留心，及时反应才能让客人满意。当然，不是每次都能做到完美，偶尔也会因为疏忽漏掉一些事，比如忘记给客人添茶水之类的，这都是难免的。
【第3篇】餐饮优质服务心得体会范文怎么写900字
根据酒店关于开展“微笑服务、优质服务”为主题的优质服务月活动，我部门于6月1日召开处领班级以上会议。在认真领会了文件精神的基础上，根据部门的实际情况：力争做到“有安排、有落实、有特色”。
一、加强组织领导，认真组织实施
在部门经理李经理的指导下、范经理的督促下，制定并下发开展“服务质量月”活动的具体措施，要求各部门提高认识，加强领导，切实做好动员，把书面培训与岗位服务紧密结合起来；抓好落实，要以质量月活动为契机，营造“人人关心服务、人人重视服务”的氛围。
二、开展各种培训，提高质量意识
1、为了提高部门各项工作的质量、完善部门各项管理工作、争创优质服务品牌、树立良好的部门形象，进一步提升餐饮管理层的整体素质。结合部门实际，六月份在服务质量月活动中开展了形式多样的领班级培训工作。同时利用服务质量月活动的主题及活动内容，部门重新整理更新了部门资料(餐饮部管理制度汇编），使部门动作流程更规范。
2、为了给宾客提供“标准、规范、高效、优质”的服务，七月定为服务员培训学习月，部门组织各分部门认真学习各项规章制度、岗位职责以及岗位工作操作规程，切实提高工作理念水平和工作责任意识。
三、强化业务培训，突出服务质量工作重点部门前期成果丰富，
领班郑文华多次受到客人表扬，员工对客服务、仪容仪表、个性化服务也比以前有了质的改变。通过部门培训使餐饮全体员工再一次提高了服务质量，让每一个员工再一次加深服务意识并认识到微笑对于个人、工作、客人和酒店的重要性。同时再一次促进在工作和生活中以积极的心态、礼貌的态度、温馨的笑容对待客人、同事。
四、抓住重点，自查自纠
八月份定为复查月，结合餐饮自身的工作特点和工作性质，以员工守则为准绳，针对日常餐饮管理、服务中存在的问题，部门出台了餐饮部工作考评标准细则（百分制）；并由xxx牵头组织了部门质检部。质检部工作：每周一对各分部门举行质检、督促参加分部门培训、营业时间走动式检查。通过以上措施，实现“六个进一步”的目标，即：服务意识进一步增强；服务态度进一步端正；服务行为进一步规范；服务效能进一步提升；服务质量进一步提高；服务纪律进一步加强。
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餐饮服务这个行业，说到底就是人跟人的互动。要想做好服务，光靠热情还不够，得有真功夫才行。平时我观察那些老员工，他们跟客人说话的时候特别注意细节，像是记住了常客的口味偏好，下次再来的时候就能主动推荐合适的菜。这可不是一天两天能练出来的，得靠平时多留意、多积累。
记得有一次，店里来了个外地游客，点了一道招牌菜，结果发现忘带钱包了。当时我就有点懵，心想这怎么办？后来旁边的同事就主动说，没关系，可以先记账，回头再补。我当时觉得挺不好意思的，怕店长责怪，但后来发现，这种灵活处理反而让客人特别感动，还专门发朋友圈夸我们店的服务好。这件事让我明白，有时候打破常规反而能赢得人心。
不过有时候真的会遇到一些让人头疼的情况。比如有次有个客人非要退菜，说味道不对劲。其实我觉得菜没什么问题，但人家就是不满意。最后没办法，只能给退了。事后想想，也许当时要是多花点时间跟他解释一下菜品的做法，或者主动给他换一道别的试试，效果会不会更好？这种事多了，慢慢也就知道该怎么应对了。
还有就是，做餐饮服务，千万别觉得只要把饭菜端上去就行。其实还有很多看不见的小事。比如，客人进门的时候要不要主动打招呼？桌上的餐具是不是摆放整齐？这些看似不起眼的事，其实都影响着客人的体验。有时候一个微笑，一句问候，就能让客人觉得特别温暖。
有时候我也在想，为什么有些服务生总能让客人记住他们的名字？其实很简单，就是用心吧。有一次我看到一个新来的服务员，每次给客人送菜都会顺手帮他们拉椅子，虽然只是个小动作，但客人明显觉得舒服。后来那位客人再来的时候，第一句话就是找这个服务员。所以，服务，细节决定成败。
也不是说每个客人都会满意。有时候明明觉得自己已经做到最好了，但还是有人挑三拣四。这时候就需要调整心态，别太往心里去。毕竟每个人都有自己的想法，不可能所有人都喜欢你。重要的是，从每一次不愉快的经历里吸取教训，让自己变得更强。
【第4篇】餐饮服务员工作心得范文怎么写1050字
20_年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在 领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。 回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了， 我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。
我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是 坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣， 一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自 己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 现将工作总结
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面：
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20_ 年传菜全年离职人数23 人，20_年传菜全年离职人数4 人， 20_年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、 不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护 谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，____ 年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结， 最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、 祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
精选用户撰写心得87人觉得有帮助
餐饮服务这个行业其实挺讲究细节的，特别是当客人坐下来的时候，他们的期待可不是一点点。我刚入行那会儿，总觉得只要端好盘子就行，后来才发现，这背后学问大了去了。像我有一次，明明记得客人点的是牛肉面，结果送过去变成羊肉面了，这事说起来有点糗。不过当时我是真没注意到菜单上的小字，还以为自己记错了呢。
每次服务前，我都会提前检查一下桌椅是不是摆正了，餐具有没有擦干净。有时候忙起来，就容易忽略这些小地方。有一次一个客人问我调料放哪儿，我愣了一下才想起来，哦，原来调料盒刚才被我挪到角落去了。从那以后我就养成了个习惯，每次开始服务前都得绕着桌子走一圈，看看有没有遗漏的东西。
跟客人聊天也是门艺术。不是那种死板的问候，而是要自然一点。比如说有人问今天有什么推荐菜，你不能光说“随便看看吧”，得稍微介绍两句。像我们店里招牌的红烧狮子头，我就喜欢说：“这道菜是我们厨师长的拿手绝活，肉质特别嫩，配上汤汁更香。”这样听起来就比干巴巴地说“推荐您试试”有意思多了。
其实我觉得，做餐饮服务最重要的是耐心。有些客人可能脾气不太好，这时候你得控制住情绪，别急着顶嘴。有一次有个客人投诉菜品太咸，我当时心里也挺委屈的，心想这不是我们的锅吗？但我还是忍住了，先道歉再说：“实在抱歉给您添麻烦了，我这就帮您换一份新的。”后来才知道，原来是他们家小孩偷偷往里面加盐了。所以，遇到问题先冷静下来，别急着下结论。
服务也不是一成不变的，得随机应变。有时候客人突然多要几副筷子，有时候又说想换个座位，你得眼疾手快地去处理。有时候忙起来，就会感觉脑子不够用，但时间久了也就习惯了。我记得有次高峰期，厨房那边催单催得凶，我就一边跑菜一边还得招呼客人，整个人就像陀螺一样转个不停。
【第5篇】____餐饮服务员心得体会怎么写750字
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的.工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人，迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
精选用户撰写心得88人觉得有帮助
写心得体会其实挺讲究方法的，特别是像餐饮服务这类需要细致观察和实践的工作。刚开始得想清楚自己的经历，比如在餐厅里遇到过哪些特别的事情，是顾客的表扬让你觉得开心，还是处理突发状况时学到的东西？这些都可以写进去。记得要用自己的话来说，别太死板，不然读者会觉得没劲。
比如，有一次我看到一个客人点错了菜，当时我就提醒了他一下，结果人家还挺感谢我的。这样的小事要是能记下来，再想想为什么会这样做，从中得到什么启发，就能写出很实在的心得。当然，写的时候不用特意追求完美，有时候写得太刻意反而会显得假。像我就经常发现自己写着写着就忘了前面写了什么，然后又绕回去补一句，这很正常。
还有就是，写的时候最好带上点专业术语。像餐饮行业常用的“摆台”、“上菜节奏”之类的词，要是能巧妙地融入进去，会让文章看起来更有深度。不过有时候也会有点小问题，比如前几天写心得的时候，我就把“摆台”误写成“布台”，回头才发现，还好没被领导注意到。
书写注意事项：
别光写正面的，负面的经验也很重要。比如有次因为忙乱把汤洒到客人身上，那感觉真是糟透了。后来我总结了一下，发现主要是因为当时没提前检查好桌椅间的距离。这件事让我明白，做服务工作，细节真的不能忽视。
写的时候还可以加点个人感受，这样会更生动。像是说，每次看到顾客满意的笑容，就觉得这份工作特别有意义。不过有时候写到这里就会卡壳，不知道该怎么继续，这时候不妨停下来喝口水，换个思路再写。
【第6篇】餐饮服务员实践心得体会怎么写2000字
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
虽然这次的实践只有短短的几天，而且从事的是比较简单的服务工作，但是通过与各种各样的人接触，还是让我学会了很多道理。
首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。
其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家餐厅，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。
再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。 将自己这短短的几天实践同理论相联系，我了解到当代大学生与以往的大学生相比较，求学经历、生活条件、所处社会大环境都相对优越，也没有经过必要的挫折教育，因此，意志往往比较脆弱，克服困难的能力也较差，常常是对社会的要求较高，对自我的要求较低。大学生的责任意识日益成为社会关注的热点问题，责任意识和诚信意识成为不少地方采用人才的两个新标准。大学生参与社会实践是促进大学生素质教育,加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长和成才的重要举措，是学生接触社会、了解社会、服务社会，培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。对于当代大学生来说，应当刻苦学习专业知识，不断提高综合素质和运用知识的技能。从大学生活的开始到走进社会的大圈子中，就只有短短的几年时间，谁不想在将来的社会中能有一席之地呢?所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动，有助于锻炼品质，提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学，看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强，但对于学生，社会适应力只是一方面的衡量指标，大学期间主要的任务是学业结构的搭建，即知识结构、专业结构的搭建，为了打工影响甚至放弃了专业知识的学习，结果是得不偿失的。
实践出真知，社会实践活动是大学生活的重要组成部份，培养当代大学生的历史使命感、社会责任感和积极向上的精神风貌，充分发挥实践育人的作用，提高大学生的综合素质，也是检验所学理论知识的标准，社会实践不但为大学生提供了一个发挥自我才能，展现自我风采的舞台，也是培养和锻炼同学们综合能力的一个阶梯，更是一个大学生进入社会，走上工作岗位前的演练场地。社会实践活动，这样可以使同学在实践中更好的认识国情，贴近社会，从而确定比较正确的人生前进方向。作为高校教育者，如果能引导大学生将强烈的使命感转化为学习、服务、实践、奉献等实实在在行动，把行动变为责任，将会使大学生在人生轨迹上树立起更高的起点。大学生的社会责任意识，应该说不仅有助于他们较快适应、融入社会，同时也是实现自我价值的必由之路。
一切认识都来源于实践。实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高。马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。处理人与人之间社会关系的活动，即人类的社会交往以及组织、管理和变革社会关系的活动。如政治活动、社会改革实践、阶级斗争等。
因此，大学生应该积极参与实践，使实践与认识相结合。大学生可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为政府部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务社会，这是一种双赢的选择;二是志愿者服务，将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会。三是参加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。
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餐饮服务这一行当，说难不难，说简单也不简单。想写出自己的实践心得，得先把那些每天遇到的事理清楚。比如，客人点餐的时候，是不是有时会问东问西？你得知道菜怎么做，大概多久能上桌，这都是基本功。要是客人问到你不熟悉的菜，别急着瞎猜，查一下菜单或者问问厨房，这样显得靠谱。
记得有一次，一个客人点了份牛排，说是七分熟。结果端上去一看，他皱眉说太生了。我当时就有点懵，后来才明白，人家说的是“全熟”。这种事多了去了，每次出状况，都得记下来，下次就不会再犯同样的错。其实，写心得就是把这些零零碎碎的小事串起来，想想为什么会这样，以后该怎么改进。
有时候，客人表扬你几句，心里美滋滋的。但也要反思一下，是不是今天的服务特别好？还是客人刚好心情不错？我觉得这很重要。像我之前有个同事，客人夸她笑容好，她就觉得自己做对了什么，其实客人可能只是随便说说。所以，别光顾着高兴，得琢磨琢磨到底哪里做得好，哪里还能提升。
跟同事相处也挺关键。有时候忙起来，大家难免会有点小摩擦。像有一次，我俩因为谁去补货争了起来，后来想想，与其争论，不如分工合作。现在写心得的时候，就把这些事情写进去，提醒自己以后遇到类似情况该怎么处理。
写心得的时候，不一定非要写得很正式，想怎么写就怎么写。可以随手记在本子上，也可以发个朋友圈，反正就是把自己的感受表达出来就行。不过，有时候写着写着，可能会把时间写成地点，或者把“他们”打成“她们”，这都很正常。只要自己看得懂就行，不用太纠结。
其实写心得最重要的是真实，把自己经历过的、学到的东西原原本本地记录下来。比如这次培训学会了摆盘技巧，下次就能用上了。还有一次客人投诉说汤太咸，之后我就留心每个汤的调味，慢慢摸索出窍门。这些都是值得写下来的经验。
【第7篇】酒店餐饮服务员实习心得怎么写550字
我们组的个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊!
中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦!”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是小时工作制，而且每天还得加班个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。
酒店餐饮服务员实习心得
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酒店餐饮服务员的实习心得该怎么写？刚开始接触这份工作的时候，心里其实挺忐忑的，毕竟没做过类似的事。头几天跟着老员工学着摆台布、端盘子，那叫一个手忙脚乱。有一次客人点了一桌菜，我愣是记错了两个菜名，结果被领班好一顿批评。后来想想，这也不能全怪我，毕竟刚上手哪能记得住那么多细节啊。
慢慢熟悉了之后，我发现这个工作其实还挺有意思的。比如，学会看客人的表情就知道他们是不是满意。有一次有个客人一直皱眉，我就赶紧过去问需不需要加茶水，果然他当时就夸我说“小伙子机灵”。还有一次，有个小朋友把勺子掉地上了，我马上拿新的递给他，那家人就特别感激，还给了我一颗糖。这种小瞬间让我觉得干这行挺暖心的。
不过，有时候也会遇到一些棘手的情况。比如客人抱怨菜品口味不对，这时候就得沉住气，先道歉再说，然后再找厨师核实情况。还有一次，有个客人非要退菜，说他不喜欢吃，可实际上是因为他根本就没动过筷子。这种情况就需要耐心解释餐厅的规定，最后总算解决了。
我觉得写实习心得的时候，最好把自己真实的感受写出来，包括遇到的困难和学到的东西。比如，刚开始工作的时候，总是担心自己的服务不到位，后来发现只要用心去做，其实也没那么难。而且，跟同事之间的配合也很关键，大家互相帮忙才能把事情做好。
有时候写东西难免会有点疏漏。比如有一次写心得的时候，我把“顾客满意度”写成了“顾客满足度”，虽然意思差别不大，但回头一看还是觉得不太对劲。还有一次写到某次活动时，句子好像有点啰嗦，读起来不太顺畅。这些都是需要注意的地方，不过多检查几遍应该就能改过来。
【第8篇】酒店餐饮服务员工作心得体会怎么写1150字
酒店餐饮服务员工作心得体会
家是温馨的港湾，家能给人以快乐、舒适的感觉，让人在疲惫或欢喜的时候第一个想到它。我不仅有一个生我养我的小家，而且还有一个团结进取的大家———那就是酒店。我们都来自五湖四海，相信大家都听过“有缘千里来相会”这句话，正因为有缘，让我们相识、相聚在这里一起组成了一个和谐、美好、团结的大家庭。
每天在到酒店上班的路上，我总有说不出的欢喜，因为快乐的音符一直在心中跳动。随着刚刚变绿的枝叶发芽，我想家，想那个父母经常在我声旁嘘寒问暖的小家。我想家，想这个每天都在奔波忙碌、奋斗、上进的大家。正所谓“在家靠父母，出门靠朋友”，在这里有许多的兄弟姐妹，长辈领导朋友。他们用春天般的温暖，夏天般的热情来关爱、帮助我们。从他们身上我学到生活的乐趣，也懂了工作的乐趣。我在这里学习、工作，抓住每一个机会锻炼自己，不断的发展完善自己，我经常向往明天：一个崭新的自我，成熟的自我，能够出现在大家的面前。
工作之余，我常想些快乐的事，想起生活给我的种种考验。
人的一生经历些考验是好事，“不经历风雨，怎么见彩虹”。我觉得工作生活教会了我很多，回想到酒店的这一年多来，回忆，就如同是一个感应式的抽屉，轻轻一触，一下子就跳出来。瞢然回首，众志成城的清洁卫生的情形，虽然辛苦但却快乐着，让人难以忘怀的晚会及每月的员工生日party、让我们在工作之余得以尽情放松、以及正在如火如涂进行中运动会，充满了竞争又将各部门的凝聚力、向心力以及团队意识发挥的淋漓尽至，向上、充满激情，而又饱含温情，是我在酒店工作中最大的感受，这些俨然在我们的脑海中将会形成永不褪色的回忆。
酒店是一个大家庭，工作中有欢笑，也有泪水，生活中有争吵更有友谊，我们始终是一个团结的团队，敬业、乐业、高效团结、精城协作。酒店为我们做了很多，如开展职业培训、举行各项活动，进行技能大赛以及现在正在举行的主题演讲等等，在潜移默化中慢慢的提高了我们的整体素质。
我们应怀抱感恩的心积极回报酒店，树立“酒店是我家，一草一木都爱它”的主人翁思想，发挥主人翁的精神，把个人的追求融入到酒店的发展中去，成为酒店的主人。一个新的酒店在发展的过程当中，必然会遇到许多异想不到的困难，他如同襁褓中的婴儿，需要大家共同关爱、呵护，才能茁壮成长。生命告诉我们要坚持执着，坚持于对美好事物的追求，坚持于对未来憧憬的执着，坚持于对未知生活的执着挑战。前途是光明的、道路是曲折的。
革命尚未成功，同志仍需努力。让我们“同身心，共进退”，为酒店创造财富，体现自身价值，为酒店美好明天而不懈奋斗，使酒店就象蓝蓝的天空一样宽阔、明朗。同时也希望这个大家庭能越来越强大。
酒店餐饮服务员工作心得体会，尽在。
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写心得体会，特别是像酒店餐饮服务员这类工作，每天面对形形色色的人，经历的事情多了，写起来就有东西可写了。但有些人可能就会觉得无从下手，不知道该怎么写。其实，写心得体会不用想得太复杂，把自己在工作中的一些感悟、学到的东西、遇到的问题都记下来就行。
比如，刚入行的时候，可能会觉得这份工作挺累的，尤其是高峰期，客人多得像潮水一样涌来，忙得连喘口气的时间都没有。那时候真觉得有点吃不消，但慢慢就习惯了。现在回想起来，其实也是种锻炼，学会了如何快速反应，怎么在压力下保持冷静。这些都是书本上学不到的，只能靠自己在实践中慢慢摸索。把这些感受写出来，别人看了也能感受到你的成长。
还有就是要注意观察客人。客人来自五湖四海，说话的腔调、习惯都不一样。刚开始接触的时候，可能会觉得有点麻烦，但时间久了，就能从中发现不少乐趣。记得有一次，一个外国客人点菜的时候，他用的是那种很简单的中文，发音不太准，但态度特别真诚。我帮他翻译了几道菜名，他居然记住了，下次再来还特意跟我打招呼。这样的小事，其实挺暖心的，也可以写进心得里去。
不过，写心得的时候，有时候会因为太想表达自己的想法，结果话都说得乱七八糟的。就像那天我写的时候，本来想说“服务态度很重要”，一时疏忽就写成了“服务态度很重要，要是不好，客人就会投诉”。这明显多余了，因为前面已经说了态度重要，后面再说投诉反而显得啰嗦。这种情况偶尔会发生，写完后仔细看看就能发现问题。
书写注意事项：
写心得的时候，最好能结合具体的事例。光说大道理没用，人家看了也不知道你到底经历了什么。比如那次处理顾客投诉的经历，当时那个客人因为饭菜质量问题发脾气，刚开始我也挺紧张的，后来静下心来跟他解释，最后不仅解决了问题，还得到了他的谅解。这种例子写出来，既真实又能让读者感同身受。
再说了，写心得的时候，字迹工整一点总是好的。有些人写着写着，就顾不上那么多了，字迹潦草不说，有时候还会漏掉一些重要的细节。我有一次写心得，写着写着就把“饮料”写成了“饮科”，害得自己回头检查了半天才发现问题。这种事情虽然不算大事，但还是尽量避免的好。
