【第1篇】最新服务员工作心得体会怎么写4100字
作为一名未从大学校门正式走出的学生,为了准备教师招考以及公务员考试,我决定找一个工作做着准备考试。在招聘会上,在看某公司文员职位招聘的时候,有人叫着了我,回头看是两位漂亮的姐姐,是一家美食山庄在招聘服务员。在我的潜意识里,服务员是一个辛苦又不被尊重的职业,一直没有意向做这样的工作。后来成了我上司的漂亮姐姐说的一句话打动了我,她说,这个行业虽然很吃苦,但是可以和很多人接触,你作为一名未走上社会的学生,可以快速的锻炼你多方面的能力,于是决定去试试。
经常看见报纸电视上报道餐厅有不安全不文明行为,确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。餐厅给我的第一印象很好,装修不艳俗,工作人员打扮干净得体,地面卫生干净,桌面干净,餐具摆放规范整齐,客人看起来都是有素质的人。于是和山庄定好工作协定。
万事开头难!第一天,在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜,也叫走菜。走大厅。在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后,我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘,上面能放几盘菜就放几盘菜,我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去,让人觉得手和腿都不是自己的,同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的,并告诉上菜的服务员。第一天,因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单,所以对我来说最难的是,我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过,因为是上菜的服务员报菜名,我就看着菜样子记着是哪一号桌的,再告诉上菜的服务员。
终于做完了第一天,第二天照样去上班,经理特别来慰问了我。她说,我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑说,决定了的事就得做下去呀。她说,像个大学生样!
然后,慢慢的,我学习摆台,开始学习上菜,感觉是,越做越学越轻松。
半个月后,经理调我到包厢看台。相对大厅服务,这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开始学习包房的摆台,桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯,茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟,口布,香巾。在刚开始的时候,我是不分口布桌布乱叫,弄得小师傅不知道我到底在问什么。越做越学越轻松,到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具,准备茶水,准备香巾,一件一件有条有理的做下去,上班时间也就过去了。
包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。转玻方向问题等等。慢慢的学,一天改正一点,每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系(转载自,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人的服务,我的体会是:做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,音量适中,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等.并且,我认为,微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具.另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时,需要恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透,是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说,客人喝酒到结尾的时候,主动询问是否打饭,或者是否考虑面食,或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时,我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候,该诚恳的道歉,如果有时候是一些小错误,用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你,并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说,有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了,我马上说,不好意思,并微笑着说,没关系,黑暗是暂时的,光明是永远的。一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当状况发生时,服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方,而是说对不起。
我认为,向客人推销,这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法,也体现了服务员的主人翁意识,主动向客人提供服务的需要,善于抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施,充分挖掘客人的消费潜力。为此,服务员应当对各项服务有一个通盘的了解,并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理,在客人感兴趣的情况下,使产品得到充分的知悉和销售。
做服务员虽然很苦,认真去发现问题,便能获得很多宝贵的财富,这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪,不仅仅是多结交一些朋友,带给我更多的是能力的锻炼,语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高的。
从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
常常想,服务员这一职业,因它的多面性、不规律性、危险性...等等诸多工作特性,所以决定了想要做好它,确实不容易。它需要我们不仅要有对工作的满腔热忱,更要有一颗追求完美的心。
现在,当我们终于实现了当初的梦想。可我们又做得怎么样?工作懒懒散散,妆容马马虎虎,甚至言辞冷漠,态度生硬...其实在生活中,我们每一个人随时随地都面对着别人审视的目光,你能过关么?就好象我们的客人,其实他们就是你每天都要面对的“考官”。你做到彬彬有礼了吗?你做到和蔼可亲了吗?你做到高贵典雅、端庄大方、聪明伶俐、沉着冷静、机智果断了吗?你做到无可挑剔了吗?你做到了多少?
你做到了多少,也就意味着“考官”能给你打多少印象分,也就意味着他将决定以怎样的态度对待你,是尊重?是信任?抑或是冷漠,甚至轻视?人与人之间其实就是相互的,别人对你的态度,实际就是你自身言行的一面镜子,不要总去挑剔镜子的不好,而是应更多地反省镜子里的那个人哪里不够好,哪里又需要改进。
具体到我们的实际工作中,也就是要求当你负责内务工作的时候,你是不是一个很好的“内应”,工作得很“漂亮”:动作麻利,收拾得很干净,东西永远准备在别人需要之前,做一个坚实的后盾,保障着外部工作的顺利进行;当你身处外部工作时,你有没有化身成一位美丽的“天使”,带着“蒙娜丽莎”那般永恒的微笑,以无限的爱心和耐心去面对“上帝”们,爱常人之所不能爱,忍常人之所不能忍;当你是一位领班时,你能不能协调和组织好每一个岗位,既着眼于大局,又注重细微,既关注客人感受,又关爱年轻人员的成长,帮助她们尽快地进入工作角色。当有不正常的事情发生时,你还能沉着、机智、果断的面对,拿出“兵来将挡”的气魄。
如果说,服务工作是一种很辛苦的职业,那就让我们投入到这种“苦”中去锻炼自己吧,“玉不琢不成器”,终有一天,你会发现,它已使我们变得更坚韧,让我们更宽容,更丰富,同时也更美丽!
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写心得,得看你是为什么写的。要是当服务员,天天跟人打交道,肯定有些感悟。写的时候别光想着把事记下来,得琢磨怎么能让别人看明白。比如开头,别直接就说我今天干了什么,先想想读者想听什么,他们想知道你咋服务好顾客的。
有时候写着写着,就会觉得词穷。这时候别急着找那些高大上的词儿,就用平时说话的劲儿写就行。像说个故事似的,比如那天有个客人点菜,他问这问那的,我就得耐心回答,最后他还夸我态度好。这种事就别写得太复杂,一句话带过就行,重点在后面你怎么想的。
写东西别老想着面面俱到,抓几个关键点就行。像服务技巧,有的客人可能脾气不太好,你得学会控制情绪。要是写这个,就别光说你忍住了,得说说你是怎么忍的,是不是平时学了些应对方法,还是靠经验积累的。不过写的时候,可能脑子一热就把“技巧”写成“技术”了,这不是什么大事,读者能懂。
再比如写工作感受,不能光写开心的事,也得提提烦心事。比如说遇到难缠的客人,心里肯定不舒服。这时候可以写写当时的想法,后来是怎么调整心态的。但写着写着,可能会不小心漏掉一个标点符号,或者多打了个字,这点小问题没什么影响,不用太在意。
写心得还有一个窍门,就是别忘了写细节。像某个客人特别有意思,或者某件事让你印象很深,把这些写进去会让文章生动不少。但写的时候,可能会把“印象深刻”写成“印象深重”,这不算什么问题,不影响理解。
【第2篇】客房服务员个人工作心得怎么写1200字
20年即将过去,这一年是繁忙的一年,是辉煌的一年,酒店在上级领导的关心支持下,在某某经理的正确领导下,通过全体员工齐心协力,勤奋工作,取得了巨大的成绩,入住率始终保持在90%以上,酒店业绩连创新高,在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工,通过自己的努力,也取得了不错成绩,多次被酒店评为优秀员工,受到奖励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。
一 、尊重领导,听从指挥在平时的工作中,深刻领会领导的意图,接受领导,服从安排,按照领导的要求去做,不推诿不扯皮,不耍小聪明,工作上毫无怨言,任劳任怨。对于领导表扬奖励,能够正确对待,不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正,不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务,经常受酒店及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪,搞好服务遵守酒店制定的各项规章制度,做到不迟到,不早退,按时上下班,处理好家庭和工作的关系,全年无请假记录,做到全勤上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服务,做到房间打扫时不留死角,一尘不染,整洁干净,为客人服务时,能够正确使用文明用语,做到细心、热心、耐心,对于客人提出的要求尽量满足,不能满足的,为客人解释清楚,取得客人的谅解。查房时,发现酒店物品有损失时,及时和客人一起进行核对,需要赔偿时,说清事实,讲明理由,让客人满意。
三、团结协作,不计得失和酒店人员打成一片,搞好团结,互帮互助,关心爱护同事。在工作中,自己的工作完成后,能及时帮助其他同事,不怕苦不怕累,随叫随到,不耍小心眼,和同事发生误会时,以工作为重,做好沟通,消除误会,共同做好工作。在生活中,对同事虚寒问暖,同事生病时,能及时打电话问候和去医院探望,同事家里有事时,了解清楚后,及时关心帮助,以此来增进友谊,促进工作。
四、虚心学习,努力提高虽然做客房服务工作有七、八年了,但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中,思想上重视,行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记,认真听讲,不懂就问,回家后及时研习,加深印象,工作中,仔细揣摩,正确应用,不懂、不会的就请教领导、请教同事,弄懂弄会,不留盲点,使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶。
五、 存在的不足和问题:1、有时工作热情不高,不太积极,有拖拉的现象。
有时退房比较多,时间比较紧,房间卫生打扫得不仔细,还有遗漏的地方。查房时,用品较多,有时有忘记登记的现象,给个人和单位造成了损失。
2、服务水平还需提高。
文明礼貌用语用得少,态度比较生硬,缺少主动性。
在新的一年里,在上级领导的关心支持下,在某某经理的正确领导下,我将认真做好本职工作,努力提高自己服务水平,团结同事,积极进取,做到会听话,会服务,会学习,和酒店全体员工一起团结协调作,共同努力,使酒店在新的一年里红红火火,业绩突飞猛进,节节高,再创佳绩。
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做客房服务员这行,头一回写工作心得的时候,心里难免有点发怵。毕竟不是人人都擅长提笔写东西。但写心得这事其实也没那么难,关键是要把日常工作的点点滴滴都写出来,把心里的感受表达清楚就行。
记得刚开始干这活儿的时候,每天都是按部就班地收拾房间,换床单、擦桌子、倒垃圾,一天下来累得够呛。后来慢慢琢磨着,既然做了这份工作,就得想方设法把它做好。于是就开始留心观察客人的需求,像有的客人喜欢安静的环境,房间里的噪音就不能太大;还有些客人特别讲究卫生,毛巾一定要干净到能反光才行。把这些细节记在心里,服务起来就会顺手得多。
有一次接待了一位带小孩的客人,孩子睡着后不小心把水杯打翻了,弄湿了地毯。当时急得我直冒汗,怕被领导批评。结果客人反倒安慰我说:“没事,你们已经很用心了。”从那以后我就明白,客人最看重的是态度,而不是一味追求完美无缺。所以每次打扫房间的时候,都会带着笑容去做事,这样不仅能让自己的心情变好,也能给客人留下好印象。
写心得的时候,最好把自己经历的小故事写进去。比如上次有个同事遇到个难题,不知道怎么处理,后来大家一块想办法解决了。这样的事情其实挺多的,只要用心去捕捉,就能找到很多素材。当然,有时候写着写着就容易跑题,说到了别的地方,这时候就要提醒自己赶紧拉回来。
还有就是语言尽量通俗易懂,别整那些花哨的词儿。比如说“整理床铺”就比“铺设卧具”听起来亲切多了。不过有时候为了显得专业一点,也可以适当用一些行业术语,比如“房态管理”、“清洁流程优化”之类的。但用多了反而会让人觉得生硬,所以得掌握好分寸。
有时候写完后回头看看,发现句子长短不一,有些地方啰嗦得不行,有些地方又太简略。这就需要反复修改几次,把多余的部分删掉,把模糊的地方补充清楚。但千万别想着一口气写完,中间停顿一下再继续,说不定会有新的灵感冒出来。
【第3篇】____服务员工作心得个人总结怎么写1350字
在这一年里,我和同志们一起生活、学习和工作。彼此建立了深厚的友谊,同时在实践中磨练了工作能力,使我的业务能力和管理水平又有了很大的提高,当然这与上级领导的帮助和大家的支持是分不开的,在此我深表感谢!
一年来,在所和站领导的正确领导下,我以创建和谐公路的重要思想为指导,牢固树立和落实科学发展观,紧紧围绕“五心服务”,文明礼貌,求真务实,开拓创新,不断强化自己的业务能力,为我站完成全年征收任务,促进收费工作持续,快速,健康发展做出了我应有贡献。一年来,在思想上以高标准严格要求自己,在工作上勤勤恳恳,任劳任怨,在作风上艰苦朴素,求真务实,较好的完成领导安排的各项任务,在票务岗位上尽心尽力,努力工作,现将主要情况汇报如下:
一、思想工作方面:
俗话说“活到老,学到老',本人在各方面一直严格要求自己,努力提高自己,通过阅读书籍,勇于解剖自己,分析自己,正视自己。在“”期间认真学习深刻领会___的指示精神,努力提高思想政治素质,为使自己的思想尽快适应新形势、新工作的需要,我注意从提高自身素质做起,深刻领会“”会议精神,树立顾全大局,团结协作意识,促进了同事间的凝聚力。
二、业务能力方面:
我在站担任票务员职位,刚开始我认为工作比较简单,不过是收卡、发卡、填填单据等事务性工作,但是通过前一阶段的学习,才知道自己对票务工作的认识和了解太肤浅了,票务工作不仅责任重大,而且有不少的学问和技术性问题,需要反复练习,理解性学习才能掌握。我的理论和实践有还有一定的差距,缺乏工作经验,还好在同事们的帮助下,我学会了如何做账以及填写票据,保证自己经手的票据的安全与完整,并学会了使用电脑软件做账,理解了这项业务的程序及来龙去脉。通过这半年多的学习与实践,知道了要做好票务工作绝不可以用“轻松”来形容,工作中一定要谨慎,要认真对待每一张票据和通行卡。票务工作是收费工作中不可缺少的一个部分,它要求我们票务人员要有精湛的业务水平,熟练的业务技能,严谨细致的工作作风,作为一个合格的票务人员必须要具备以下的基本要求:
(一)学习、了解和掌握业务流程和管理制度,不断提高自己的业务水平。票务工作需要很强的操作技巧。作为专职的票务人员,不但要具备处理一般会计事务的财务会计专业基本知识,还要具备较高专业知识水平和较强的数字运用能力。
(二)做好票务工作要有严谨细致的工作作风和职业道德,要有较强的安全意识,各种票据,既要有内部的保管分工,各负其责,并相互牵制;也要有对外的保密措施,维护个人安全和公司的利益不受到损失。
(三)票务人员必须具备良好的职业道德修养,要热爱本职工作,精业、敬业,要竭力为单位的总体利益服务。
三、其它方面:
1、 在做好票务本职工作的同时,也配合站上做好安全方面的工作,牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,经常排查站内可能存在的事故隐患,杜绝了各类不安全因素,防止了事故的发生。
2、配合站领导为我们创造良好的生活环境,经常对食堂提出合理化建议,动脑筋、想办法,使大家吃饱、吃好,安心工作。
3、处理好同事之间的关系,经常和同事交流思想,互相学习,发现问题,及时化解,使大家没有压力,彼此间沟通愉悦,有好的心情去工作。
回顾这一年来,在工作中收获不小,但也有不足之处,在今后的工作中,我会总结经验,寻找差距,克服不足,在工作上更上一层楼。
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写工作心得其实挺讲究的,得把心里想的东西理清楚再说。先找个安静的地方坐下来,回想一下这段时间干了什么事。比如那天我给客人端茶倒水,突然来了个急单子,厨房那边忙不过来,我就赶紧过去帮忙摆盘,虽然手忙脚乱,但总算没耽误事。这种经历就值得记下来,写的时候就想想当时的情景,用自己习惯的话说出来就行。
有时候写东西会遇到卡壳,那可能是思路断了。像我有一次写心得,写着写着就停住了,后来换个角度想,从顾客的角度看看服务有哪些改进空间。比如说有个老顾客经常来,每次都能记得他爱喝哪种茶,这就不是单纯记账本的事了,得用心观察才行。写这些时不用太正式,就当跟朋友聊天一样,说说自己的感受。
写心得最好别光顾着夸自己,也得提提不足的地方。像上次我看到同事处理突发情况特别快,我就想自己要是也能这样就好了。这种对比能让自己找到努力的方向,写的时候就顺势写进去,显得真实。
有时候写得太严肃反而不好,可以适当加点轻松的元素。像有次我值班,碰见一个小朋友跑进餐厅找妈妈,结果我帮他找到了,家长特别感谢,这种小插曲其实蛮暖心的,写的时候就可以多描述下当时的场景,让读者也能感受到那份温暖。
写东西的时候可能会有错别字,这是难免的。比如有一次我写“客人都很满意”,一不留神写成“客人都满意”,回头才发现,不过这也没影响意思。写完后多检查几遍就好,别太纠结。
【第4篇】优秀服务员工作心得怎么写900字
我最不想去的地方,干的事,就是去阳台写作业。更不希望我的爸爸妈妈一起看我写作业,太恐怖了!可是,恐怖的事情还是发生了,更不幸的是,今天是混合双打——我去!!!
爸爸妈妈根据假期时间,给我布置了两个课题,a去街头要饭,b自己去找地方当服务员。讲真的,我一个都不想去,但是我又干不过他俩,只能考虑ab了,a根本我不会去,多丢人啊!那只能选择b了。
我家楼下就有一家面包店,我选择这家店,因为经常买面包。我鼓起勇气推开门,进了店。“你好,欢迎光临小朋友,你要买什么啊?”“其实我什么都不买,是我爸妈逼我来的。”我对店长姐姐说:“你们缺人吗?我能当服务员吗?我不要工资,因为学校布置了体验作业,所以请您收下我吧,让我完成作业。”店长姐姐知道了我的来意,说:“那好吧。”(其实,这时候我爸爸妈妈偷偷在外面观察呢。)
店长姐姐同意让我试试,可我没有当过服务员,该怎么做呢?于是,我去找服务员姐姐问问该怎们做。其实,我很担心她不理我,出乎意料的是姐姐微笑着对我说:“客人来的时候,你要微笑向客人说欢迎光临,然后把盘子和夹子拿给顾客,并询问客人需要什么。”我明白了。
我该上战场了,我鼓起勇气,站在迎宾的位置,我的心一直砰砰跳,脑子里一片空白,一会来了客人我该怎们办!冷静!我要冷静!我回想姐姐给我讲的话,又深深地吸了一口气,开始了我的工作。
这时,一个叔叔推门而入,我对叔叔说,欢迎光临,叔叔吃惊地看着我,我也迷茫地看着他,我心里很紧张,想:是不是我做错了什么?这时,我身后的姐姐说:“这个小朋友是来这里体验生活的,我们这里是可不请童工。”哈哈哈,大家都笑了!
叔叔明白了,并微笑着从我手中接过盘子,而且对我说谢谢。我很高兴,一个,两个,三个……我接待了很多客人呢,而且,越来越熟悉工作流程,非常紧张的我,慢慢放松下来,我悟出一个道理——熟能生巧。如果学习上能够这样重复练习,我想学习成绩一定会提高!
直到爸爸去接我,我一共干了两个半小时,爸爸谢过店长姐姐,把我领回家。
亲爱的老师,您给我们布置的实践作业,目的是让我们接触一下社会,让我们锻炼勇气,让我们明白:读万卷书,不如行万里路;行万里路,不如名师指路;名师指路,不如自己去悟!
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写工作心得其实是个挺有意思的事,特别是对于服务行业来说。既然是心得,就得有点自己的东西,不能光抄别人的套路。我刚入行那会儿,总觉得写心得就是应付差事,后来慢慢发现,这事得认真对待。
刚开始,我觉得要把每天遇到的事都记下来,大事小事都写,结果发现这样写起来特别乱,写到最后自己都看不明白。后来调整了一下思路,就专门挑印象最深的几件事写,比如那天有个客人特别难缠,又是投诉又是骂人,最后还能耐心听完,给他倒杯水说声抱歉,他也就没那么凶了。这样的事情写出来才有点味道,不然干巴巴的流水账谁爱看啊。
写的时候别光想着自己怎么做的,得想想背后的原因。比如说为什么客人会发火,是因为我们服务不到位吗?还是他本身心情不好?如果是前者,那下次怎么改进?如果只是后者,那我们也得学会控制情绪,毕竟咱们是专业服务员不是嘛。写到这里的时候,我有时就会忘记前面提到的细节顺序,可能是因为太想表达清楚,有时候写着写着就跑题了。
书写注意事项:
服务行业,专业术语少不了。像我们经常说的“首问责任制”,这就很重要。写心得的时候,最好能结合具体例子,比如说有一次客人问了个很复杂的问题,当时我就觉得自己知识储备不够,回去赶紧查资料,第二天就能给客人一个满意的答复了。这种经历写出来,既能展示自己的成长,也能提醒同事注意类似情况。
再有就是心态问题,写心得的时候千万别藏着掖着,有什么想法就写什么。有时候会觉得不好意思,比如某天因为疏忽让客人等了很久,心里特别愧疚。这种时候写出来反而好,能让自己记住教训,也让别人知道大家都会犯错,关键是要改正。
不过有时候也会遇到瓶颈,比如灵感枯竭,或者觉得没什么好写的。这时候可以多观察周围的人和事,看看别的同事是怎么处理问题的,说不定就有新的感悟。比如有个老员工特别擅长跟小朋友打交道,每次都能让他们安静下来,我就偷偷学了几招,写进心得里还挺受欢迎的。
小编友情提醒:
写完之后记得多检查几遍,虽然不用太过纠结语法什么的,但至少别出现明显的错别字,不然领导看了会笑话的。我有一次就因为粗心把“咖啡”写成了“叫飞”,结果被同事笑了好几天,以后就特别注意了。
【第5篇】餐饮服务员工作心得体会怎么写1400字
为了使我更好的了解社会,锻炼自己,感受社会就业的现状,体验一下工作的乐趣,这学期的假期我根据时间及自己的实际情况在假期期间找了一份饭店服务生的工作,虽然仅有一个月的时间,但我觉得受益匪浅,短短的工作经历让我体会到了就业的压力、自己能力的欠缺及社会的艰辛,同时让我感到工作的无比快乐,一种在学校自由天地里无法体会到的 “愉悦”。
当我穿上那件鲜红的工作服时,就表明着我的工作会给我带来快乐。我们都明白万事开头难的道理,所以我对刚开始的工作格外小心,在这个“人生地不熟”的火锅城里,我显得是那么的“孤单”。在我的印象中,服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中,仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班,九点半准时点名,然后我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不愿意打扫的卫生间,每次都会有人喝醉,卫生间吐的哪里都是,由于是刚开张,并没有招到特定的打扫卫生的人,好几次都想吐,在家都没有做过这样的活,就开始打退堂鼓。做完这些之后,就要开始站位,等着客人的到来,然后我们的正式工作就开始了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了,下午四点半开始点名,再重复上午的工作,直到十点回家。工作很简单,就是累了些。想想啊,把菜从一楼运到二楼还有三楼,一趟一趟的跑,最后客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房,这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了,浑身上下酸的厉害,不过有一个好处就是易于睡眠。
经过几天的重复性工作,虽然很累,但是为了给他们留下一个好印象,我努力的做好我的本职工作,还时不时帮服务员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些了解,就以为和他们“混”的很熟,心中的束缚好像就没有了,我开始有点飘了,开始学会了偷懒,开始学会了……这些不该学习的不良习惯让我受到了批评,得到了教训。菜都上齐的时候,我感觉累了就坐在椅子上想歇一会,没有想到恰好被经理看到,他吧我叫到一旁,语重心长的说“你跟我们的一些同事不一样,你是受过高等教育的,应该多利用时间不断地学习,不断地充实,不断地提升自己,年轻人不要怕吃苦,年轻的时候不吃苦,难道到老了再吃苦吗?我知道你是大学生有大志向,想做大事,但是你千万不要小看做小事,大事都是由小事积累起来的,做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的,你现在就是一个服务生,你就必须把服务生的工作做好。”从那天起,我明白做人做事要认真勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己。确实,听了经理对我的金玉良言让我的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了一个很好的努力方向。
由于饭店是刚开张,客人非常多,我不仅担任服务生的工作,有的时候还担任服务员的工作,这无疑是又给我的打工生活增添了色彩。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区别,服务员这个工作是“人家坐着我站着,人家吃着我看着”,而且还得随叫随到,随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝,我不能由着性子乱来,不管客人说话怎么样,说话有多难听,我们都必须微笑对待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的,要干就要干的最好!当第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到无数夸奖,却没有此句让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味。
餐饮服务员工作心得
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做餐饮服务这一行,说实在的,真心不容易。每天面对形形色色的客人,得有耐心还得会察言观色。我记得刚入行那会儿,一到饭点就忙得脚打后脑勺,尤其是遇到那种挑三拣四的顾客,心里真不是滋味。不过时间长了,慢慢也就摸到了门道。
写工作心得这事,关键是要真实。像我刚开始写的时候,总觉得要写得高大上,结果越写越别扭。后来才明白,就是把自己的经历写出来就行。比如说有一次,有个客人点了份牛排,非要五分熟,结果送过去他说太生了。我当时也没多想,给他换了份七分熟的。事后想想,其实应该先确认下他的需求,要是当时能多问一句,可能就不会出这种乌龙。
写心得的时候,别光顾着说好话,该反思的地方还是要写。像我们餐厅最近推出新品菜,我负责给客人介绍,刚开始我以为只要把菜品亮点说出来就行了,结果有位客人听完一脸迷茫。后来我琢磨了一下,发现是我讲得太快,没注意到人家的表情。从那以后,我就学乖了,每次都会先问问客人对这个菜有没有兴趣,然后再详细说。
其实写心得还有一个技巧,就是多用具体事例。比如那天有个老顾客来吃饭,我认出了他,就主动打招呼,还记起了他上次喜欢的那道菜。他特别开心,临走还给我留了张小纸条夸我。这样的小细节,写进去会让心得显得更有说服力。
写心得也不是说非得完美无缺。有时候写着写着,可能会发现漏掉了些重要的事情,这就得靠平时多积累。像我经常随身带个小本子,看到什么有意思的就记下来,这样写心得的时候就有东西可写了。
【第6篇】酒店客房部的服务员工作心得怎么写1650字
酒店客房部的服务员工作心得
作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,领导者能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑,能够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力和创造力的企业,再这的每一天,我都能看到了希望。
但是事物的发展是具有两面性的,作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面,也一定会有矛盾问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼,竞争也是企业最大的发展动力,关键是要掌握竞争的技巧避免竞争,增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢,塑造具有佳大特色的品牌企业。
荣誉只是对以前工作的肯定,是我努力做好本质工作的动力,下一步工作又是一个起点,新目标、新挑战,就应该有新的起色,在下一步工作中,我会以优秀员工的条件严格要求自己,勤汇报、勤学习、勤总结,为酒店的发展贡献自己的一份力量!
客房部服务员工作心得
一 工作方面
在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设 、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况,综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小集体中的一员,每天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生情况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从最初“只知道”,“看到”到现在拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获我讲这个并不是说我自己都多么的伟大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而感动,奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财富、壮大的资本!
二 存在的问题
由于各种原因,使我的工作中存有有不少问题:
1,容易将个人情绪带到工作中,高兴时热情周到,不高兴时有所怠慢,以后在工作中尽可能克服这种情况,在思想中真正树起:顾客就是上帝的意识
2.交接班时由于考虑不周,认为小问题不须特意交接清楚,致使这样那样的问题发生,塾不知小事易酿成大错,今后一定严加防范,以免出错。
三 学习心得
作为事业单位下属的经营类场所--国际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,领导者能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑,能够有识大体、顾大局的.观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力和创造力的企业,再这的每一天,我都能看到了希望。 这些日子我确实学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人, 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”
四 合理化建议
事物的发展是具有两面性的,作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面,也一定会有矛盾问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼,竞争也是企业最大的发展动力,关键是要掌握竞争的技巧避免竞争,增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢,塑造具有佳大特色的品牌企业。
五 明年的打算
荣誉只是对以前工作的肯定,是我努力做好本质工作的动力,下一步工作又是一个起点,新目标、新挑战,就应该有新的起色,在下一步工作中,我会以优秀员工的条件严格要求自己,勤汇报、勤学习、勤总结,为酒店的发展贡献自己的一份力量!
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酒店客房部的服务员工作心得其实挺复杂的,得把自己每天遇到的事都记下来。刚开始的时候,我总是记不住该从哪儿开始写,后来慢慢就摸到门道了。比如,头一天晚上要是有客人投诉什么的,第二天就得好好反思一下,为什么会出现这样的情况。还有就是,打扫房间的时候,细节特别重要,像床单有没有褶皱、镜子擦得亮不亮之类的,这些都要写清楚。
有时候写心得会遇到点麻烦,比如昨天我在收拾一间vip房的时候,心里想着一会儿还有别的事,结果就把清洁剂喷多了,结果擦完地板发现有点滑。当时也没太在意,写心得的时候才想起来应该记下来,这样下次就不会再犯同样的错。不过这个事让我明白了一个道理,就是干活的时候一定要专注,不然小问题就会变成大麻烦。
我们部门的主管老王经常说,写心得不是为了交差,而是为了让自己以后做得更好。他的话让我觉得很有道理,所以每次写心得都会尽量详细一点。有时候也会写一些当天跟同事之间的互动,特别是那些让我学到东西的小事。比如说前几天新来的同事小李问我怎么处理客人遗留的物品,我当时教了他一招,现在想想也挺值得记录下来的。
写心得的时候,我发现最难的就是那些突发状况该怎么写。有一次半夜接到电话说客人房间漏水了,我和工程部的人折腾到凌晨三点才搞定。当时累得不行,但还是坚持把事情的经过写了下来。主要是想提醒自己以后遇到类似的情况别慌,按照流程一步步来就行。
写心得的时候还有一点要注意,就是不要光写表面的东西。比如今天给客人送水果的时候,他跟我说谢谢,其实我觉得这事没什么好写的,但后来想想,也许这就是服务态度的一种体现,值得提一提。还有一次,有个客人走的时候特意跟我说再见,还说下次再来还会住我们酒店,当时我心里美滋滋的,这也算是一种收获吧。
其实写心得最重要的就是真实,不管遇到什么事都如实写出来。有时候写得不好看也没关系,关键是自己能从中找到改进的地方。就像上次我写得特别乱,但后来回过头来看,发现好多地方都能改,比如把句子写通顺、把意思表达清楚之类的。反正写心得就是个自我提升的过程,只要用心去做,肯定会有收获。
【第7篇】酒店服务员工作心得怎么写1150字
作为酒店餐厅服务员,新的一年也有新的计划与打算,同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20__年时间过得真快,新的20__年正在向我们迈进,我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆,换上新妆,有个更新更好的转变,正所谓,我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
我也在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助,回头看看已走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞的,但却很充实,我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天,我什么都不会,就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之,但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩,我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记,因为是她的这句话让我重新找到了自信,我也不会忘记大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨,我在此向大家道一声谢谢,同时在工作中与大家有过一些磨擦,我向大家道一声对不起,请原谅。
再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议,我一定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进,通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里,我发现无论在为人还是在处事方面,自己都有较好的改变。与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像开始时那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!
新的一年即将来临,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们再努力,明天会更好。
有好多人说我变了,我相信。我真的很不如意,有好多好多的事压着我,我的生活,情绪都是一团糟,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,我没了我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事,我从中学到了好多,我现在很好,有工作、有勇气、有你们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们永远都是朋友,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经历,讲出来让我们分享,我们互相学习,一起进步,未来属于我们。
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酒店服务这份工作挺不容易的,尤其是刚入行的时候,感觉头都大了。每天面对各种各样的客人,有的客人性子急,有的又特别讲究细节。刚开始的时候,我老是记不住房间号,有一次给客人送水,走错了房间,害得那位客人还专门打电话到前台投诉,说我是不是偷懒不愿意跑远路。其实我只是记错了门牌号,后来我就想了个办法,每次送完东西都会在本子上画个小勾,这样就不会重复犯错。
工作中还得学会察言观色,这很重要。有一次,一个客人看起来心情不太好,我就主动过去问问是不是需要帮忙。他当时说没什么事,但我看他的行李箱没拉链,就顺手帮他修了一下。结果他特别感激,后来还特意给我写了表扬信。从那以后我就明白,有时候一个小动作就能让客人觉得你是真心为他们着想。
记得有一次夜班,有个客人喝醉了回来,一直在走廊里找房间。我当时在值班室听到动静就赶紧出去帮忙,结果发现是他自己的房间却怎么也找不到钥匙。我耐心地陪着他找,最后总算找到钥匙开门让他进去休息。第二天他特地过来道谢,还塞了小费给我,说是感谢我的耐心。这件事让我觉得,做服务行业就是要多付出一点耐心,有时候客人并不是故意刁难,可能只是遇到了点麻烦。
有时候也会遇到一些棘手的情况,比如有客人抱怨空调太冷或者太热,这个时候就得想办法解决。我记得有位客人说房间温度太高,我马上检查了一下设备,发现是温控器出了问题。我立刻联系工程部修理,还给客人送了瓶饮料表示歉意。虽然问题解决了,但他还是不太满意,后来我才明白,有时候光解决问题还不够,还得站在客人的角度多想想。
写工作心得的时候,我觉得最重要的是真实。不是那种干巴巴的流水账,而是把自己经历的事情写出来。比如某次遇到的突发状况,当时是怎么处理的,心里是怎么想的,最后又有什么感悟。还有就是多写些细节,像客人说的话、你的反应之类的,这样能让文章显得生动一些。当然,写的时候也不能太啰嗦,要挑重点写,不然别人看了会觉得枯燥。
有时候写心得会遇到瓶颈,不知道该写什么好。这时候不妨回顾一下最近的工作,看看有没有什么印象深刻的事。比如某个客人给了你特别高的评价,或者你自己在某件事上有了新的体会,这些都是很好的素材。不过,写的时候也要注意分寸,别一上来就夸自己有多厉害,适度就好。
我觉得写心得还有一个好处,就是能让自己更好地总结经验。毕竟做了那么久的服务工作,肯定积累了不少东西。把这些东西记录下来,不仅能帮助自己成长,说不定还能给新同事一些启发。当然,写的时候也不能太严肃,适当加点轻松的语气会让文章更有吸引力。
【第8篇】服务员个人工作心得感想怎么写800字
常常想,服务员这一职业,因它的多面性、不规律性、危险性…等等诸多工作特性,所以决定了想要做好它,确实不容易。它需要我们不仅要有对工作的满腔热忱,更要有一颗追求完美的心。
现在,当我们终于实现了当初的梦想。可我们又做得怎么样?工作懒懒散散,妆容马马虎虎,甚至言辞冷漠,态度生硬… 其实在生活中,我们每一个人随时随地都面对着别人审视的目光,你能过关么?就好象我们的客人,其实他们就是你每天都要面对的”考官”.你做到彬彬有礼了吗?你做到和蔼可亲了吗?你做到高贵典雅、端庄大方、聪明伶俐、沉着冷静、机智果断了吗?你做到无可挑剔了吗?你做到了多少?
你做到了多少,也就意味着”考官”能给你打多少印象分,也就意味着他将决定以怎样的态度对待你,是尊重?是信任?抑或是冷漠,甚至轻视?人与人之间其实就是相互的,别人对你的态度,实际就是你自身言行的一面镜子,不要总去挑剔镜子的不好,而是应更多地反省镜子里的那个人哪里不够好,哪里又需要改进。
具体到我们的实际工作中,也就是要求当你负责内务工作的时候,你是不是一个很好的”内应”,工作得很”漂亮”:动作麻利,收拾得很干净,东西永远准备在别人需要之前,做一个坚实的后盾,保障着外部工作的顺利进行;当你身处外部工作时,你有没有化身成一位美丽的”天使”,带着”蒙娜丽莎”那般永恒的微笑,以无限的爱心和耐心去面对”上帝”们,爱常人之所不能爱,忍常人之所不能忍;当你是一位领班时,你能不能协调和组织好每一个岗位,既着眼于大局,又注重细微,既关注客人感受,又关爱年轻人员的成长,帮助她们尽快地进入工作角色。当有不正常的事情发生时,你还能沉着、机智、果断的面对,拿出”兵来将挡”的气魄。
如果说,服务工作是一种很辛苦的职业,那就让我们投入到这种”苦”中去锻炼自己吧,”玉不琢不成器”,终有一天,你会发现,它已使我们变得更坚韧,让我们更宽容,更丰富,同时也更美丽!
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写个人工作心得,其实挺考验人的。刚开始可能觉得没什么好写的,但真动起笔来又不知道从哪儿下手。其实,写心得跟平时说话差不多,把自己经历的事说清楚就行。
比方说当服务员,每天面对形形色色的客人,肯定有不少故事。有的客人特别客气,点餐的时候还会问问你今天忙不忙;有的客人就爱挑刺,菜稍微慢一点就要投诉。遇到这种情况,刚开始心里难免有点委屈,但时间长了就会发现,这是提升自己的机会。要是每次都记下来,比如哪位客人提的意见特别中肯,下次就能提前准备,避免再出问题。
还有就是服务态度的问题。刚开始干这行,可能觉得只要把菜送到位就行了,后来才明白,客人来这里不只是为了吃饭,还希望感受到一种氛围。有时候多问一句“要不要再来杯水?”或者“今天的菜合不合口味?”会让客人觉得被重视。这种细节的东西,平时没太留意,但回头想想,都是工作经验的一部分。
写心得的时候也别光顾着写好事,有时候犯个小错也是成长的机会。记得有一次我给客人上的菜弄错了,当时脸都红透了,但事后想想,这事提醒我要更加仔细核对单子。这种教训写进心得里,既能让别人看到你的反思,也能让大家知道你愿意改进。
不过,写心得的时候有时候会遇到卡壳,比如想表达的意思总是找不到合适的词。这时候不妨换个角度,用最简单的语言描述当时的场景。比如那天我紧张得连菜单都拿反了,其实说出来挺有意思的,还能让大家笑一笑。
写心得最重要的是真实。如果只是照搬别人的经验,别人一看就知道不是出自真心。所以,把自己的感受写进去很重要。哪怕有些地方写得不太通顺也没关系,毕竟谁还没个笔误的时候?就像有时候打字太快,把“的”写成“地”了,但只要意思对,大家都能理解。