【第1篇】餐厅服务员的工作心得怎么写1000字
我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了不错成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。我就以今年的工作情景做以下总结：
一、尊重领导，听从指挥
在平时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的表扬。
二、遵规守纪，搞好服务
遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。
严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现餐厅物品有损失时，及时和客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。
三、团结协作，不计得失
和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促进工作。
四、虚心学习，努力提高
虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上进取主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我服务水平和个人素质再上一个新台阶。
五、存在的不足和问题：
1、有时工作热情不高，不太进取，有拖拉的现象。
2、服务水平还需提高。礼貌礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少主动性。
在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在__经理的正确领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自我服务水平，团结同事，进取进取，做到会听话，会服务，会学习，和餐厅全体员工一齐团结协调作，共同努力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。
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写心得，说到底还是得靠自己琢磨。刚开始我也觉得挺难，毕竟不像流水账那样能照本宣科，得有点自己的想法才行。不过后来我发现，其实可以从日常工作中找灵感。比如当服务员的时候，每天都会遇到各种各样的客人，有些特别热情，有些可能态度不太好。把这些经历记录下来，慢慢就会发现自己有哪些地方做得好，哪些地方还有提升的空间。
比如有一次我接待了一桌特别挑剔的客人，他们对菜品的要求很高，稍微慢一点就投诉。当时我就有点慌，后来静下心来想，是不是我的服务流程出了问题？于是我就开始反思，是不是在点单的时候没有问清楚他们的需求，导致后面送菜时出现了偏差。后来调整了一下方式，提前多问几个细节问题，果然效果就好多了。这种体会要是不记下来，过段时间可能就忘了。
还有就是要注意观察其他同事的表现。我有个同事特别擅长跟客人聊天，每次都能让对方满意而归。我偷偷学了几招，发现关键是要找到话题切入点。不过有时候也会不小心说错话，比如有一次我以为客人喜欢听笑话，结果讲了个冷场的，场面一度很尴尬。这种事情写进去也没什么，反正都是成长的一部分嘛。
书写注意事项：
写心得的时候不要光想着写那些高大上的东西，有时候一些小细节反而更有价值。比如某天天气不好，店里客人不多，我就利用空闲时间整理了一下菜单，重新排版了一下字体大小。没想到几天后老板表扬了我，说我这个小改动方便了不少人。这样的小事其实也能成为心得的一部分。
写心得也不是一蹴而就的事。刚开始可能会觉得没什么可写的，但只要你坚持一段时间，就会发现素材其实很多。而且写的时候不用太拘泥于形式，想到什么就写什么，想到哪写到哪。有时候写着写着就会突然灵光一闪，冒出个不错的点子。
我觉得最重要的是，写心得不是为了给别人看，而是给自己留个念想。以后再回过头来看，会发现那时候的自己多么单纯，多么努力。虽然偶尔会有语句不通顺的地方，但那又有什么关系？毕竟谁还没写错过几句话呢。
【第2篇】餐厅服务员工作个人总结范文怎么写800字
在很久之前，我都没有想过我会来餐饮店工作。但是现在我却这里已经工作了三个月之久，而且还对我这份服务员的工作产生了无限热爱之情。虽然在此之前，我一直觉得服务员是一个不太体面的职位，但是在我接触这个岗位之后，我就明白了工作不分贵贱的道理，也明白了做一行就要爱一行的道理。所以我会一直坚持在这个服务行业里面做下去，会一直坚守自己的信念在我们餐饮店里做下去，只要领导肯我机会，肯让我继续做下去，那我一定辜负领导对我的期望。现在为了我的转正申请，就此做一篇转正工作总结。
一、做好服务工作
作为一名服务员，首先要做好的当然是自己的服务工作。所以在这三个月的试用期里面，我一直在培养自己的服务意识。每天出门之前，在镜子面前，给自己展现一个最灿烂的笑容，告诉自己面对每一个客户，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都会把餐饮店里的服务宗旨在心里默背一遍，告诉自己客户的感受就是我们的感受，我们要一切以客户为中心的做好我们的服务工作。
二、解决顾客遇到的问题
在我们的工作中，我们经常会遇到各式各种的客户，也会出现各种各样的情况。有一些顾客是真的遇到的困难和麻烦，也有一个顾客是故意来找茬的。所以面对这两种情况，我们都要做到心平气和的处理。首先要先安抚客户的情绪，其次再给出解决方案，最后帮客户实施解决好。如果他还感到不满意，我们也要保持好我们的良好耐心的服务态度，请出我们的主管来帮我们解决。
作为一名餐饮店的服务员，日常的工作不仅仅只是上菜洗碗这么简单，还有很多需要我们去学会和做到的事情，比如如何在面对顾客发脾气的时候，还能用镇定的情绪来帮顾客解决问题，比如出现不愉快的情况，如何随机应变的化解场面的尴尬，如何做到让顾客对你的表现感到满意，还比如如何处理好我们工作中遇到的客户投诉事件等等。这些都是我们工作的要点，也是需要我们在平时的工作中去多多总结经验，去积累知识，去让自己变得更加优秀，才能做到最好。
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餐厅服务员的工作总结该怎么写？其实总结，说白了就是把自己的日常工作做个回顾，看看哪些地方做得好，哪些地方还可以改进。首先得想清楚自己这段时间的主要任务是什么，比如说接待客人、点餐、送菜之类的，把这些事情一条条列出来，这样看起来会比较清晰。
写的时候，可以先从印象最深的事情开始。比如有一天来了很多客人，大家都忙得不可开交，这时候就得记录下当时是怎么应对的，是靠团队合作解决问题，还是自己想办法搞定的。这种具体的例子会让总结显得真实，不像空话套话那样没营养。
书写注意事项：
别忘了提到自己的成长。像刚开始做这份工作的时候，可能对菜单还不太熟悉，后来慢慢记住了各种菜品的名字和价格，这个进步就值得提一提。还有跟同事之间的互动也很重要，要是能和同事们配合得特别默契，那也是个亮点。
不过有时候写着写着可能会漏掉一些细节，特别是那些看似不起眼但其实挺关键的小事。比如说某个客人特别挑剔，自己当时是怎么耐心解答的，或者是遇到突发状况时是怎么处理的。这些小片段往往能让总结更加生动。
还有一个要注意的地方，就是尽量用通俗易懂的话来表达。毕竟总结不是写论文，不需要太多专业术语，只要能让别人明白你的意思就行。不过有时候可能会不小心把“工作量”写成“工作量大”，虽然意思差不多，但仔细看的话就会觉得有点奇怪。
小编友情提醒：
记得检查一下有没有错别字或者不通顺的地方。虽然这不是最重要的，但如果一个总结里错字连篇，难免会影响整体效果。当然，写总结这种事情，刚开始可能觉得挺麻烦的，但习惯了之后就会觉得挺有意思的，毕竟每次总结都是对自己工作的重新审视嘛。
【第3篇】大学生餐厅服务员心得体会范文怎么写2150字
作为伟大的祖国未来的事业的继承人，我们新一代大学生应该及早树立自己的历史责任感，提高自己的社会适应能力。假期的社会实践就是很好的锻炼自己的机会。当下，挣钱早已不是打工的唯一目的，更多的人将其视为参加社会实践、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力;另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。进行社会实践，最理想的就是找到与本专业对口单位进行实习，从而提高自己的实战水平，同时可以将课本知识在实践中得到运用，从而更好的指导自己今后的学习。但是作为一名尚未毕业的大学生，由于本身具备的专业知识还十分的有限，所以我选择了打散工作为第一次社会实践的方式。目的在于熟悉社会。就职业本身而言，并无高低贵贱之分，存在即为合理。通过短短几天的打工经历可以让长期处于校园的我们对社会有一种更直观的认识。
实践过程：自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我开始了我这个假期的社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。而且在中国的经济飞速发展，又加入了世贸，国内外经济日趋变化，每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时，也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了，中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了未来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，3年之后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才. 很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
大学生餐厅服务员
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做餐厅服务员这份工作其实挺锻炼人的，尤其是对大学生来说，这不仅仅是份兼职，更像是个小型社会。刚开始的时候，我总觉得只要端好盘子就行，后来才发现事情没那么简单。比如有一次客人点的东西特别多，我记不太清，结果送错了菜，当时脸都红了。好在同事帮忙解围，我才缓过劲儿来。
记得有一天特别忙，厨房出餐慢，客人催得急，我就得在后厨和前台来回跑。那种状态下，脑子就乱了，明明看着菜单上的数字，手却递错了位置。后来总结下来，其实还是准备工作做得不够细。要是能提前把桌号和菜品对一遍，就不会出这么多差错。
跟客人打交道也是门学问。有些客人脾气好，还会夸你服务态度不错，这当然是好事。但也有那种挑三拣四的，稍微慢一点就会抱怨。这时候就得忍着，脸上还得挂着笑。有一次有个女客人说汤太烫，非要退掉，我当时心里很委屈，但还是赔着笑脸给她换了份新的。事后想想，她可能是刚下班心情不好，理解一下也就行了。
培训的时候老师讲过，餐厅的服务讲究细节，从客人进门到离开，每个环节都要注意。比如客人刚坐下，就要主动倒水，哪怕他还没开口。还有就是观察客人的表情，他们需要什么，你得提前预判。比如看到有人一直看菜单，可能就是拿不定主意，这时候就该过去问一句：“要不要看看别的推荐？”这样的服务才到位。
其实，当服务员最怕的就是遇到那种特别挑剔的顾客，特别是那种一开口就咄咄逼人的。不过，有时候也会碰到一些暖心的事，像有位老奶奶吃完饭非得塞给我一块糖，说我们年轻人辛苦了。这种时候就觉得，再累也值了。
【第4篇】____年大学生毕业实习心得体会：餐厅服务员实习怎么写2650字
实习单位：广西桂林市**宾馆
实习时间：xx年7月19日至xx年8月20日
实习内容：餐饮部中餐厅服务员
xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们**级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运, 也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;
第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;
第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：
一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。桂林宾馆的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流，但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式，甚至是在有客人的情况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林宾馆是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林宾馆似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助，感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿桂林宾馆能够越办越好，学院越办越好。
以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
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毕业实习是每个大学生都要经历的一段重要时光，尤其是对于选择餐厅服务员这样的岗位来说，这段经历不仅能学到很多实用技能，还能积累不少宝贵的社会经验。我去年也在一家连锁餐厅做过服务员，现在回过头来看，当时写的心得体会其实挺有意思的。
刚开始实习的时候，我觉得当服务员就是端盘子送菜那么简单的事，但真正干起来才发现，这活儿并不像表面上看起来那么轻松。记得有一次，客人点了一道特别复杂的菜，我记菜单的时候居然漏掉了最重要的配菜，结果被领班狠狠批评了一顿。后来我才知道，写心得体会的时候，如果想让别人明白你的成长，最好能举一些具体的例子。像我那次犯错，就可以写成：“刚开始以为服务就是跑堂，没想到第一次点单就出了差错，漏了配菜，被领导批评后才意识到细节有多重要。”
写心得体会的时候，光说自己的感受还不够，还得结合一些专业术语，这样显得更有深度。比如，餐厅管理中有个概念叫“顾客满意度”，这是衡量服务质量的重要指标。我当时就试着把每天的工作情况跟这个概念挂钩，比如“通过观察客人的表情和反馈，我发现保持微笑确实能提升顾客满意度”。不过，有时候写得太过正式反而会显得生硬，比如“顾客满意度的提高需要从基础服务做起”这句话，就有点像模板化了，改得更口语化一点会更好，比如“让客人满意其实很简单，就是多用心，多留意他们的需求”。
还有个需要注意的地方，就是不要一味地强调自己有多努力，而忽略了团队合作的重要性。我在写心得体会的时候，就特意提到了同事的帮助。“有一次我手忙脚乱的时候，是同事帮我解了围，不然那桌客人肯定不满意。”这样的描述会让文章更真实，也更能打动人心。不过，这里有个小问题，“解了围”这个词虽然勉强能表达意思，但用得不太地道，换成“帮忙”会更合适。
书写注意事项：
写心得体会的时候，千万别忘了提到学到的技能。比如我学会了如何快速清理桌面，如何在高峰期合理安排工作顺序。这些细节看似不起眼，但都是很实用的经验。不过，写到这里的时候，有个地方可能有点啰嗦，“学会快速清理桌面”完全可以简化为“学会高效清理桌面”，这样读起来更顺溜。
【第5篇】酒店餐厅服务员工作的心得体会怎么写1050字
酒店餐厅服务员工作的心得体会
“提高服务品质”一直是服务行业重中之重的要求。做为一名餐厅服务员，有些心得和体会。从我自身理解的角度来看，我觉得就是六个字“满意、惊喜、感动”。核心内容是：“想客人之所想，急客人之所急”。
那我们如何能做到让客人“满意”呢？俗话说餐饮无小事，首先我们要保证我们的硬件设施完好和正常运转（如：空调、电器、厨房厨具、餐具卫生、产品质量等）。例如，在去年夏天时，客人到餐厅用餐，酒店空调开放时间的问题，总有客人投诉我们酒店的空调，那么我想他是不满意的。再如：客人餐厅用餐时准备喝酒，看到杯子上有破损，哪怕我们的菜味道很好，服务很周到，最后还是会有让客人不满意的地方。所以我们的硬件设施是非常重要的；其次我们也要保证我们的软件服务（如：上岗前规范仪容仪表、热情的微笑、亲和的语言、快速周到的服务等），例如：我们开餐期间，服务人员的手指甲太长，上菜时把指甲弄到菜里面，客人看到还会有食欲吗？ 还有客人到餐厅用餐，确没有服务员问好，估计客人就会想：唉！“这酒店的服务太差”？如此类似的例子还有很多很多，只要在我们工作中换位思考，常常以客人的角度来检查我们的一切，你会发现在工作中我们还做得不够好。所以我认为，提高服务品质就是从我做起、从小事做起，从细节做起，我们所做的一切工作就是以客人“满意”为前提。
“惊喜、感动”：如果在服务中给客人一个惊喜，那么你就是一名合格优秀的服务人员。其实在我们身边惊喜无处不在。在餐饮企业中有一个很好的例子，就是海底捞。他将服务已经升华到惊喜和感动：他的一名员工在一次服务中，接待了两位客人，是一对情侣。在用餐的过程中该员工发现他们在争吵着什么。该员工立刻出去买了一束玫瑰花，在客人相互争吵停歇的时候，该员工送上玫瑰花，客人诧异的望向该员工，该员工微笑着说“相信彼此、珍惜对方，祝你们永远幸福”。这就是给客人惊喜和感动，也让客人从惊喜感动中得到了满意。这对情侣没过多久就结婚了，而且成了海底捞的.铁杆客户。
如果我们对所有在e园结婚的客人，在一年后的那天给他们发送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的结婚一周年纪念日，e园酒店祝您们幸福”。所以让客人“满意”是基本要求，而“惊喜、感动”是提高服务品质的升华。
其实我们工作中有很多琐碎的事情，但只要你调整好心态，把这些琐碎的事情，尽量做到让客人满意。你会觉得特别有成就感。如果还在努力中，脑中还有用之不竭的灵感答案。那就起身动手吧！有一天你会欣慰当初自己做的决定，只要有可能就全力以赴去实现它，那么让我们一起为e园美好明天共同努力吧！
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做酒店餐厅服务员这份工作久了，慢慢就会有自己的心得了。刚开始刚入职的时候，我总觉得这份工作没什么特别的，就是端盘子、收拾桌子，可后来才发现不是这么回事。客人来的早，你得提前准备好餐具、菜单什么的，还得检查一下桌椅是不是摆正了。要是客人一来发现椅子歪了或者餐具脏了，那气氛肯定不好。
有一次我看到一个同事，他招呼客人的时候特别热情，脸上一直挂着笑，我觉得这很重要。有时候客人可能心情不太好，你一笑，他们心里也会舒服点。不过有时候自己忙起来，就容易忘了这个，尤其是碰到高峰期，桌子一多，脑子就乱套了。记得那天我忙着给一个桌换毛巾，另一个桌的客人喊了好几声我才听见，结果客人很不高兴，当时我就想，下次可不能再这样了。
还有就是记菜单的事。刚开始的时候，我老是记不住那些菜名，每次都要翻菜单看。后来我发现，其实只要多看几遍，熟悉了就好多了。不过有时候太着急了，还是会搞混，比如把“红烧牛肉”说成“清蒸鱼”，好在客人没计较，不然就麻烦了。
书写注意事项：
客人有时候会问一些特别的问题，比如这道菜是什么口味的、那个汤里有没有葱之类的。这时候就得靠平时的经验了。如果客人问到你不熟悉的，千万不能装懂，直接去问问厨师或者查查菜单，不然很容易出岔子。我以前就有过一次，客人问我一道菜是不是辣的，我当时不确定就随便说了个“不辣”，结果客人吃了一口就吐出来了，搞得大家都挺尴尬。
还有就是结账的时候，有时候客人会算错钱，有时候是我们这边算错了。有一次一个客人说我们收的钱不对，我当时特别紧张，生怕是自己弄错了。还好旁边的老员工帮我一起核对，发现原来是客人记错了金额。这种事情提醒我，以后遇到类似情况一定要冷静，不能急着下结论。
【第6篇】____年大学生实习心得体会：餐厅服务员实习怎么写1750字
随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化.在短短二十多年间，就从开始实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应该说，我国近二十多年普通民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业(尤其是餐饮服务业)的发展水平往往是评判一个社会文明程度的摘要标志。
一、实习单位介绍
紫萱度假村(解香楼) 地址：八盘岭路与三台山路交叉口(解香楼内)。杭州紫萱度假村系按五星级标准投资兴建的高级度假村会所，地处风景秀丽的西湖西侧三台山路。由七幢风格独特的浙江山地民居建筑组成，以别墅形式分布在方圆1.5平方公里的三台梦迹景区，环境优美，满目苍翠，溪水潺潺，石阶木廊，花香四溢，空气清新，是都市中的大花园。度假村内设豪华包厢14个，多功能厅1个，品酒廊1个，能容纳约300位宾客就餐。
二、实习时间
xx年6月21日--至今
三、实习职位介绍
本人以担任餐厅服务员为主。
阶段一：适应期
此期间熟悉各位员工; 跟随主管了解服务技巧，力求达到快而稳;餐具摆放与餐厅清洁工作要点;了解餐桌上菜倒酒的动作和与食客交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列饭店服务生工作项目。
阶段小结：尽快融入这个团体，就意味着一开始你就要比别人付出更多。认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自以为是打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
阶段二：实战练习
继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了员工之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——饭店是我家。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢地通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多地了解自己。
阶段三：工作娴熟期
通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作。开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同事“挑刺”，在争辩中分享劳动的快乐。
阶段小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美完成工作任务之后，公开奖励自己，以此来带动其他人的工作积极性，消除在工作过程中的枯燥性，从而达到“工作并快乐着”的境界。
四、实习主要收获和体会
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣,为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了半个多月的实习，使我们对饭店的基本业务和操作有了一定地了解。礼貌是一个人综合素质的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理、不能办到，也应该要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。
二)实习体会
1、实习才刚刚开始
实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务行业内就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。
2、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习与未来的就业
实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
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____年大学生实习心得体会：餐厅服务员实习怎么写
刚结束实习的时候，心里头还是有点感慨的。毕竟在餐厅干了那么久，从刚开始手忙脚乱到后来能熟练应对各种情况，感觉就像经历了一场小蜕变。想把自己的实习心得写下来，但真动笔的时候才发现，这事没那么简单。
记得刚开始写的时候，脑子里一堆东西，不知道该从哪里下手。后来就想着先把每天的经历都记下来，这样慢慢整理一下就能成篇。不过这方法好像不太行，因为事情太多，写出来的内容显得特别杂乱，一点条理都没有。后来同事建议我，可以试着按照时间顺序，把每个阶段的感受都写出来，这样看起来会更有层次感。
写的时候，得把自己真实的想法写进去。比如说刚开始当服务员，端盘子都怕洒出来，后来慢慢习惯了，甚至还能一边走一边跟客人聊天。这种成长的过程一定要写清楚，不然读者会觉得你的文章很空洞。当然，光写这些还不够，还要结合自己的专业背景去分析，比如学管理的可以谈谈服务流程优化，学营销的可以聊聊如何提高顾客满意度之类的。
有时候写着写着就会跑题，比如写到某个客人特别有趣，就忍不住多写几句，结果忘了主题。其实写实习心得的时候，最好时刻提醒自己，不要偏离主线太远。还有，描述细节很重要，像那天有个客人点菜特别麻烦，问了一大堆问题，最后还是耐心解答了，那种成就感就值得好好写一写。
写完初稿后，最好放一段时间再看，那时候回过头再读，会发现很多地方写得不够好。比如有一次写到自己处理突发状况，当时觉得写得很精彩，可后来发现语言太啰嗦，句子也不够简练。改的时候就得注意，既要保持原意，又要让表达更加清晰。不过也有时候，写着写着就写偏了，比如本来想写工作中的收获，结果写成了抱怨，这点得特别小心。
书写注意事项：
写心得的时候，适当引用一些专业术语会让文章显得更有深度。像我在餐厅实习的时候，学到的服务标准和服务礼仪，这些都是很实用的东西。如果能在文章里提到这些，既能体现自己的专业水平，也能给读者带来一些启发。
其实写实习心得最大的挑战就是平衡真实感受和个人感悟。有时候写得太真实，可能显得太随意；写得太正式，又会显得不接地气。所以得找到一个合适的度，既能让读者感受到你的真诚，又能展现出你的思考能力。还有，写的时候别忘了加入一些小故事，这样文章会更生动有趣。
写到这里，感觉还是有不少需要注意的地方。不过，写心得这事也不是一次就能写好的，多写几次自然就熟练了。希望我的这些碎碎念能帮到正在写实习心得的同学吧。
【第7篇】餐厅服务员工工作心得600字怎么写700字
20__年是收获的一年，也是大发展的一年。在领导的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下头对20__年的工作做出如下鉴定：
一、在日常工作中我们树立了三个理念
1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。
2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。
3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习
让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。
三、坚持良心品质、质量第一的经营理念
抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子。为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。
四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命
五、规范企业管理，实行品牌发展战略
在此情形下，我们深感职责重大，饭店领导能以高度的职责感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。经过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。
新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在领导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就必须能够高质量的全面完成各项工作任务，为酒店做出我们应有的贡献。
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写心得这种事情，得先明白自己的经历。我是个餐厅服务员，每天跟客人打交道，说白了就是端盘子、倒茶水，但这活儿真不是光有力气就行。刚入行那会儿，总觉得做好本职就好，后来才发现，这活儿里头学问多着呢。
像有一次，有个客人点了个菜，等了半天没上来，他就不乐意了，开始嘟囔。我当时心里也急，但表面上还得笑呵呵地赔不是，赶紧去催厨房。这事让我明白，当服务员不能光顾着自己忙，得时刻关注客人的感受。要是客人不满意，再快的服务也没用。
还有一次，客人问菜品里的食材，我记不清了，就有点慌。后来想想，为什么不提前多看看菜单？从那以后，我养成了习惯，闲时就把菜单上的东西背熟，这样既能回答客人问题，还能显得专业。其实，这也不是什么难事，就是得多花点心思。
要说写心得，我觉得得把自己遇到的事都写进去。比如今天有个客人特别挑剔，从餐具到汤的温度都要挑毛病，最后还是好好解决了。写的时候就顺着事情发展来，别想着刚开始就想出个大道理。还有，写的时候别太追求完美，想什么写什么就行，不然写着写着就乱了。
有时候写得不好也没关系，谁还没个笔误的时候？像我刚才打字，就差点把“客人”写成“主顾”。不过这不是重点，关键是写的时候要诚恳，把自己真实的感受写出来就行。要是老想着怎么写得漂亮，反而弄巧成拙。
书写注意事项：
写心得别老盯着格式。有些人喜欢开头空两格，有些人喜欢顶格写，这都没什么规定。重要的是把自己的想法表达清楚。如果实在不知道写什么，就想想最近发生的事，哪件让你印象最深，就从哪儿下手。
其实写心得就是个整理思路的过程。每次写完，回头看看，能发现自己哪些地方做得好，哪些地方还有不足。这样下次就能改进啦。
【第8篇】____年大学生社会实践心得体会：餐厅服务员实践怎么写1550字
进入一家餐厅企业，开始餐厅服务员实践，服务员实践工作非常的累，一天要站七八个小时，而且忙碌起来根本没有歇息的时间，刚开始对于我没有工作经验的人来说，真的是特别艰难，但是经过两个月坚持下来，我也在工作中慢慢成长。
每一个岗位都有一门学问，需要学习的东西都很多。刚开始餐厅服务员实践，对服务行业所要注意索要做的事情一无所知，由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作，就连最基本的打扫都很讲究步骤方法。扫地拖地、洗刮玻璃是这样，清洁台面、配制清洁消毒水更是如此。
面对顾客，微笑服务，耐心忍受。当顾客推开餐厅的门走进来，首先要对他们'欢送'，如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候，我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期时，就要注意边吃边回收，就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候，我们就要把那些餐具收走，这样子可以方便顾客之间交流，也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等，由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处'开花'。
对于顾客用餐时的要求，比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等。如果看到有带着小孩子来用餐的顾客，还要主动点帮忙搬来一张bb凳，方便顾客更好地用餐。如果有顾客发现产品有异物，或温度不够等都要妥善处理，有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃，然后向经理回报一下。温度不够的就可以帮顾客加热。处理好了才能让顾客的用餐过程愉快，这可以更好地促进餐厅的营运。所以，我们是一定不能对顾客生气的，即使有委屈也不能冲顾客发火。顾客用餐愉快，那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦。顾客用餐满意，员工工作轻松愉快就是最理想的理想。
在不断地工作中积累经验，熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦。在过完一定的岗位鉴定表之后，对真功夫的管理文化业有了一定的接触，也用上载课堂学到的管理技巧，和身边的同事相处融洽，熟悉了大堂的服务，便要到柜台去学习。由于对菜单的不够熟悉，在做辅助员过程中吃了不少苦头。手脚不麻利，打翻产品，心里紧张，害怕出错却越多错。当遇到问题的时候就会想要去逃避，就不敢向前了。所以克服内心的恐惧，迈出自信这一步很重要。
做好服务员实践工作已是不易，要想去把收银做好就更不容易了。做辅助的时候要记住顾客点的餐和外加的一些要求，还要不落单，要按辅助五步曲这个标准来操作。当顾客是选择外带时就要帮助收银员写单;当妇科较多时要招呼顾客排队点餐拿餐;当顾客来到柜台前寻求其他帮助时，如牙签、纸巾等也要同时招呼好;当某些产品需要等候的时候，自己心里要清楚，也要时刻注意提醒告知收银员。总之，辅助员要耳听八方，手快过脑子反应。学习收银时，很紧张很害怕。刚开始觉得那台机器好难懂，好难搞定。当顾客前来点餐时，我的心一下子就慌了，手也乱了，说话都显得有些结巴，脑子也不会转弯。待完全熟悉掌握了收银机的按键操作后，也对收银七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收银台旁坐收银员了。面对顾客的要求自己也能很好地处理了。
再过完训练五步曲，我就被升为训练员，角色有所改变。我的职责地是去训练新员工，所以要学习的掌握的东西就了。需要在下班后留在餐厅做好训练员该做的作业，遇到不懂的就问训练经理，或请教其他资历较深的组长或行政助理等，他们都是我的老师。
在从事餐厅服务员实践中，学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持，没有想过要放弃;在人际处理上也需注意语气和用词。升到管理层，虽是最底层，但也要做好一个管理者该做好的，除了做好模范外，也要在员工群众树立自己的威信，正确处理好于员工之间，以及员工与员工之间的小摩擦。
所以，踏出第一步很难，但很重要。不管是从事何种行业、何种工作性质都是这样，首先要自己接受它，然后去实践它，克服它，直至征服它。
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刚毕业那会儿，我也没少参加社会实践。印象最深的一次就是去餐厅当服务员，当时觉得挺新鲜的，也想通过这次机会锻炼自己。现在想想，那时候真是有点盲目乐观了。
刚开始去餐厅上班，真不知道从哪下手。领班交代说要熟悉菜单，我就一个劲儿背那些菜名。结果有一天客人问有没有特色菜，我愣是没想起来，只能硬着头皮说“稍等一下”，转身去找同事帮忙。后来才明白，这事不能光靠死记硬背，得用心观察，多留意客人的反应，比如他们点完菜后是不是还会多问两句。
还有一次，有个顾客问我能不能给个优惠，我当时脑子一懵，随口就说“这是规定，不行”。后来才知道，遇到这种情况，应该先礼貌地拒绝，然后试着帮对方想想别的办法，比如推荐一些性价比高的菜品。要是上来就一口回绝，难免会让客人扫兴。
记得有一次，我负责接待一个大型聚餐。本来以为提前准备好了，结果客人突然增加到十几桌，完全打乱了我的计划。好在有老员工帮忙，我才勉强应付过去。事后想想，平时得多留心类似突发情况，提前做好预案才行。
后来慢慢摸索出来，写社会实践心得其实跟写其他东西一样，关键是要真实。别总想着套话，把自己真实的感受写出来就好。比如那天被领班批评的时候，心里特别委屈，但事后想想，确实是自己的问题。把这些细节都写进去，能让文章更有说服力。
不过，写心得也有个小窍门。开头最好简单介绍一下背景，比如为什么选择这个岗位，然后重点写实践过程中的收获和感悟。别忘了加上一些具体的例子，这样看起来更生动。要是全都是大道理，读者看着也累。
对了，写心得的时候，千万别忘记提到团队合作的重要性。我在餐厅干的时候，发现大家配合得特别默契，有时候一个眼神就知道彼此的意思。这点其实蛮值得借鉴的，尤其是在以后的工作中。
